Roven Mita

칼이 부드럽게 들어갈 만큼 푹 익혀낸 양배추롤은 Roven Mita를 찾는 발길이 가장 먼저 머무는 대표 메뉴다. 큼직한 양배추 속에는 육즙을 머금은 다진 고기가 꽉 들어차 있고, 특유의 데미글라스 소스는 깊은 감칠맛과 은은한 쌉싸름함으로 고기의 풍미를 한껏 돋운다. 묵직하지 않고 경쾌하게 떨어지는 소스라 곁들여 나오는 빵으로 남김없이 닦아 맛보고 싶어진다.

양배추롤 못지않게 고기 본연의 질감을 생생하게 살린 햄버그스테이크도 준비되어 있으며, 소스를 취향껏 고를 수 있는 점도 돋보인다. 정통 데미글라스 소스 외에도 산뜻한 산미가 도는 토마토소스나 부드러운 고소함이 퍼지는 화이트소스 중 기분과 입맛에 맞춰 선택할 수 있다.

오래된 가옥의 따스함을 살린 공간은 1층에 카운터석, 2층에 테이블석이 자리한다. 낮에는 수프와 샐러드가 곁들여지는 런치 메뉴로 편안하게 찾을 수 있고, 저녁에는 바냐 카우다나 홍합 화이트와인 찜 같은 전채 요리와 함께 소믈리에가 엄선한 와인을 즐기는 전형적인 비스트로의 시간이 흐른다. 식사 후에는 생초콜릿처럼 사르르 녹아내리는 쇼콜라 테린이나 크럼블 치즈케이크, 커피까지 마련되어 여유로운 마무리를 돕는다.