Bistro Roven 三田

ナイフがすんなりと入るほど柔らかく仕立てられたロールキャベツは、Bistro Roven 三田を訪れる人の多くが目当てにする名物料理です。大ぶりなキャベツの内側にはジューシーなひき肉がぎっしり詰まっており、定番のデミグラスソースは深みのあるコクと穏やかなほろ苦さでお肉の旨味を引き立てます。ソースは重たすぎず軽やかな後味で、添えられるパンで最後まで拭って味わいたくなる仕上がりです。

ロールキャベツと並んで肉の味わいをダイレクトに楽しめるハンバーグステーキも揃い、それぞれソースを選べるのがこの店の魅力です。王道のデミグラスソースはもちろん、さっぱりとした酸味が心地よいトマトソースや、まろやかなコクが広がるホワイトソースなど、その日の気分や好みに合わせて表情を変えて楽しめます。

レトロな一軒家を活かした温かみのある店内は、1階にカウンター席、2階にテーブル席が配置されています。昼はスープやサラダが付くランチで気軽に立ち寄れる一方、夜はバーニャカウダやパーナ貝の白ワイン蒸しといった前菜をつまみながら、ソムリエセレクトのワインを傾けるビストロらしい時間が流れます。食後には生チョコのようになめらかな口溶けのショコラテリーヌやクランブルのチーズケーキ、コーヒーまで用意されており、食事の余韻を落ち着いて楽しめます。